مطبخ ست البيت
وصفات طبخ ونصائح لمطبخك

طريقة عمل جبنة الموزيريلا في البيت “فيديو”

طريقة عمل جبنة الموزيريلا في البيت, بالفديو .جبنة الموزاريلا هي أحد أنواع الأجبان الإيطاليّة التي لاقت رواجاً واسعاً في أنحاء العالم، إذ تتميز بقوامها الطري والهش، وبإمكانيّة إضافتها إلى الأطباق المتنوعة مثل: البيتزا، والباستا وغيرها، كما تتميز بأنواعها المتعددة ومنها: جبنة الموزاريلا الجاموسي، وجبنة الموزاريلا المُدخنة، وجبنة الموزاريلا منخفضة الرطوبة، وفي العادة تلجأ ربات البيوت إلى شرائها من الأسواق، لكن يمكن عملها في البيت بتكلفة أقل، وفي هذا المقال سنذكر كيفيّة صنعها في المنزل، وكيفيّة عمل عدّة أطباق باستخدامها.


مقادير جبنة الموزيريلا في البيت

  • ملعقة صغيرة من الملح
  • نصف ملعقة صغيرة من كلّ من: ملح الليمون، والخل الأبيض
  • اثنا عشر كوباً من الحليب كامل الدسم
  • ربع كوب من الماء المفلتر

طريقة تحضير جبنة الموزيريلا في البيت

  • خلط الخل، ونصف كميّة الماء المفلتر في وعاء، ثمّ ترك الخليط جانباً
  • خلط الخل، والكميّة المتبقية من الماء المفلتر في قدر على النار
  • إضافة الحليب والتحريك حتى يسخن الخليط قليلاً
  • إضافة خليط الخل والتحريك، ثم رفع الخليط عن النار، وتغطيته جيداً،ثمّ تركه جانباً لمدة عشرين دقيقة على الأقل
  • رفع الغطاء عن خليط الجبنة، ثمّ تقطيعه إلى مكعبات متوسطة الحجم
  • وضع مكعبات الجبنة في قدر على نار هادئة وتحريكه جيداً
  • رفع الجبنة عن النار، ووضعه في مصفاة ناعمة، ثمّ ضغطه جيداً للحصول على مصل الحليب
  • تسخين مصل الحليب في قدر آخر على النار، وتركه حتى يبدأ بالغليان
  • إضافة قطع الجبنة إلى المصل وتركها لمدة دقيقة، ثمّ رفعها عن النار وعصرها جيداً
  • تكرار العمليّة نفسها للحصول على جبنة مطاطيّة
  • تكوير الجبنة على شكل كرات كبيرة الحجم
  • وضع جبنة الموزاريلا في وعاء، ثمّ في الثلاجة ثمَّ بشرها

لاتنسى تقييم الوصفة
تقييم المستخدمون: 4.38 ( 8 أصوات)
سجلي بالنشرة الإلكترونية
سجلي بالنشرة الإلكترونية
سجلي معنا لمعرفة أجدد و ألذ الوصفات في مطبخ ست البيت
يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. موافقة قراءة المزيد