طريقة عمل العيش باللحمة

طريقة تحضير العيش باللحمة

• نحضر الدقيق من ثم نضعه بالوعاء بعد ذلك نضيف إليه السمن و و الملح و السكر و الخميرة و نحرك
  الخليط حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
• نحضر الماء الدافئ و نضعه على الدقيق و من ثم نقوم بعجن الخليط حتى يصبح لدينا
  عجينة متماسكة و قوية لا تلتصق بالأطراف .
• نضع العجين بوعاء من ثم نقوم بتغطيتها و تترك بمكان دافئ حتى تتخمر و يتضاعف حجمها .
• بهذه الأثناء نحضر خليط اللحمة .

تحضير خليط اللحمة

• نحضر البصلة و نقطعها إلى قطع صغيرة جداً من ثم نحضر البقدونس و البندورة و الفلفل الحلو و يتم تقطيعها
  إلى قطع صغيرة من ثم نقوم بخلط جميع المكونات مع بعضها البعض .
• نحضر اللحمة المفرومة من ثم نضعها فوق خليط الخضار و نضع البهارات و التوابا بعد ذلك
  و نحرك اللحمة و الخضار حتى تتجانس جميع المكونات .
• نحضر العجين و نقطعه إلى قطع متوسطة الحجم لنشكل بها الرغيف حسب الرغبة .
• نفرد العجين بإستخدام النشابة حتى يتشكل لدينا رغيف دائري من ثم نضع خليط اللحمة على نصف الرغيف و نطوي الجزء الأخر حتى تصبح مثل حبة القطايف .
• نحضر باقي العجين بهذه الطريقة .
• نحضر المقلاة و نضع فيها الزيت النباتي و نسخنه من ثم نضع العيش باللحمة بالمقلاة و يتم تقليبه كل دقيقتين على الوجهين حتى نحصل على اللون الذي نرغب به مع تغطية المقلاة بين الفترات لتنضج اللحمة حيث أنها لا تحتاج سو لبضع دقائق و ذلك لأنها مفرومة ناعمة .
• يقدم العيش باللحمة مع الخضروات المشكلة ,يقدم ساخناً .و صحتين و عافية .