طريقة عمل البامية باللحمة
طريقة عمل البامية باللحمة, قدمي أطيب وصفات اللحوم وتمتعي مع عائلتك بأطيب الأكلات التقليدية الشهية. تقدم البامية باللحمة على الغداء بجانب الأرز و الخبز.
يكفي لـ : 6 أشخاص 
وقت الطهي : 55 دقيقة
مقادير البامية باللحمة
- 1 كيلو بامية
- نصف كيلو لحم (مقطع مكعبات)
- 1 حبة بصل (متوسط الحجم)
- 2 حبة طماطم (مقشرة)
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة فلفل أسود صغيرة
- نصف ملعقة صغيرة بهار لحم
- 2 ورقة غار
- ملعقة صغيرة هيل
- ملعقة صغيرة زنجبيل
- 4 فصوص ثوم
- نصف كوب زيت نباتي
طريقة تحضير بامية باللحم
- يغسل اللحم بطريقة صحيحة، ومن ثم توضع على النار الخفيفة مغمورة بالماء لكي تنضج، واحرصي على التخلص من الدهون الزفرة التي تعلو الماء المغلي في كل مرة تظهر فيها.
- أضيفي البهارات إلى اللحم المسلوق على النار واتركيها حتى تنضج تماماً.
- اغسلي البامية وازيلي أقماعها قليلاً، ثم قومي بتقليتها على نار خفيفة في مقلاة متوسطة الحجم، ثم اتركيها جانباً حتى تتصفى من الزيت.
- افرمي البصل ناعم جداً وضعيه في مقلاة صغيرة الحجم، وقومي بقليه مع الطماطم المفرومة أيضاً، وأضيفي إليها الملح والفلفل الأسود وبهارات اللحمة، وقلبيها جيداً حتى تنضج.
- ضعي البامية مع البصل والطماطم وحرّكيها جيداً على النار حتى تنضج نسبياً، وأضيفي إليها معجون الطماطم مع مرقة اللحمة واتركيها على النار حتى تغلي وتصبح البامية لينة جداً.
- افرمي الثوم بطريقة ناعمة جداً وقلّيها في المقلاة مع الزيت إلى أن تحمّر، ثم أضيفيه إلى البامية، مع اللحم المسلوق سابقاً، وقلّبيها على النار حتى تنضج..
- ارفعيها عن النار واسكبيها في طبق التقديم إلى جانب الأرز الأبيض، وقدّميها ساخنة.
