مطبخ ست البيت
وصفات طبخ ونصائح لمطبخك

طريقة عمل أم على “فيديو”

طريقة عمل طاجن أم على

طريقة عمل أم على, أم علي حلوى مصرية عبارة عن مزيج من الحليب ورقائق الخبز مع المكسرات وتقدم ساخنة، في غرب العراق تسمى بالخميعة حيث يفضلوا إضافة الزبدة أو الدهن الحيواني لجعلها تكتسب دسما ،وفي السودان تسمى بـفتة اللبن ،أما في السعودية فقد انتشرت واشتهرت وتقدم في الحفلات الكبيرة كحفلات الزواج والأعراس.

يكفي لـ : 2 أشخاص                      وقت التحضير : 12 دقيقة


مقادير أم على

  • 150 جرام من عجينة البف باستيري
  • نصف كوب سودانى
  • نصف كوب جوز هند مبشور
  • نصف ملعقة صغيرة فانيليا
  • 4 فصوص مستكة صغار مطحونين
  • 3 ملاعق سكر او حسب الرغبة
  • 3 اكواب حليب
  • 2 ملعقة كريم شانتيه
  • ربع كوب لبن او ماء مثلج

طريقة تحضير أم على

  • نحضر 150 جرام من عجينة البف باستيري (فإن لم تتوفر يستبدل برقاق او فطير مشلتت موجود عندك أو كرواسون) ونضعها في الفرن حتى تحمر .
  • نضف كوب سودانى نحمصه ونطحنة.
  • نضف كوب جوز هند مبشور.
  • نضف ملعقة صغيرة فانيليا.
  • نضف الاربع فصوص مستكة المطحونين.
  • نضف 3 ملاعق سكر.
  • نضف كوب حليب.
  • نشغل الخلاط متقطع ونطحن الكميات مع بعضها.
  • نضيف بقية الحليب كوبان ونصف.
  • نضع الخليط على النار حتى الغليان.
  • نأتى بطاجن وندهنه ونضع فيه الباف بستري بعد ان تُحمر في الفرن نكسرها الى أجزاء صغيرة.
  • نضيف اللبن وما فيه من مكونات نتركها 10 دقائق حتى تبرد.
  • نضيف ملعقتان كريم شانتيه ونضع عليهم ربع كوب لبن او ماء مثلج ونضربها بالخلاط حتى تصبح ثقيلة.
  • نضعها علي وجه الطاجن وندخلها الفرن تحت الشواية حتى تحمر.
  • نخرج الطاجن ونغطية وندخله الثلاجة ويقدم الافضل في اليوم الثاني أو نفس اليوم حسب الرغبة وبالهنا.


سجلي بالنشرة الإلكترونية
سجلي بالنشرة الإلكترونية
سجلي معنا لمعرفة أجدد و ألذ الوصفات في مطبخ ست البيت
يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. موافقة قراءة المزيد